今日立春

中国

二十四节气之

立春

立春是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，“春”是温暖，鸟语花香；“春”是生长，耕耘播种。从立春交节当日一直到立夏前这段期间，都被称为春天。

立春的习俗

1.春耕：春耕秋狩，周礼天子亲率三公九卿诸侯大夫，到东郊迎春，并举行祭祀句芒神的仪式，汉代仍承此俗。

2.打春：民间扎春牛，用鞭打之，谓之打春。

3.春社：民间游行舞龙，糊春牛，祭祀社神，并占新春气候，占风向，望云气，占岁成。

4.朝贺：《梦梁录》：立春日宰臣以下入朝称贺。文武百官，觐见天子，齐呼万岁。

5.周礼设春官：周礼天子要亲自象征性的耕种，表示春回大地，天下可以恢复生产耕种的信号。

6.春游：民间要踏春，妇女戴春胜。

7.咬春：要吃春盘，春饼，春卷，春盒，吃生菜，吃萝卜，谓之“咬春“。

立春的民间活动

1.送春牛：民间艺人制作许多小泥牛，称为“春牛”,送往各家，谓之“送春”。

2.贴春牛图：也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。

3.送春娃：乡宁等地习惯用绢制作小娃娃，名为“春娃”，佩戴在孩童身上。

4.糊春牛：在家里用米或纸糊成春牛，摆放在家中。

5.贴春字画：家家在门上张贴迎春的字画字和春字有关画有腊梅迎春之类。

6.搭燕子窝：给花树戴燕子胜帛条。

7.种迎春花。

8.春胜贴门窗：妇女剪春燕花鸟簪（或有专门买的春燕簪花鸟簪）用红纸剪鸡贴屋门。

立春养生和饮食

在养生方面

立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。同时立春之后天气依然比较干燥，喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气和邪气。

在饮食方面

1.春饼：馅以萝卜，豆芽，豆子为主。

2.春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

3.春卷（春蚕）：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。”

4.咬春（吃萝卜）：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。

5.面蚕

与立春相关的诗句谚语

《立春》·左河水

东风化雨逐西风，大地阳和暖气生。

万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。

《咏柳》（唐代）贺知章

碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。

立春一年端，种地早盘算。

一人心里没有计，三人肚里唱本戏。

一年之计在于春，一生之计在于勤。

人勤地不懒，人懒地起碱。

人勤地不懒，秋后粮仓满。

来源

膳食管理委员会

编辑

文化宣传部徐燕琦

审核

沈恺欣

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