ldquo一月葱,二月韭rdquo

《新闻在线》每天18:50播出

（请滑动观看）

4月4日天气：

哈尔滨晴-04/05℃；

加格达奇多云-10/03℃；

佳木斯多云转晴-05/04℃；

黑河多云-08/02℃；

齐齐哈尔晴转多云-06/05℃；

绥化晴-07/03℃；

大庆晴-04/05℃；

伊春晴-10/02℃；

鹤岗晴转多云-10/03℃；

鸡西多云-05/05℃；

牡丹江多云转晴-06/06℃；

双鸭山多云转晴-04/04℃；

七台河多云转晴-04/05℃；

绥芬河晴-06/03℃

俗话说“一月葱，二月韭”。“二月韭”，指的就是农历二月所生长的韭菜。营养专家介绍，韭菜是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不定，吃些春韭可以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

图/广州日报全媒体记者余婧

因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白、易感冒、消化不良以及有跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的人群，都适宜吃韭菜。

但是，胃肠道疾病患者、呼吸道疾病发作期患者以及缺钙的老人、孩子及孕产妇等特殊人群不宜吃韭菜。而且，吃韭菜时，也要注意三大饮食禁忌，即：忌过熟过生、忌与酒和蜜同食、忌隔夜食。

三大好处

广州医院中医科主任医师张志敏说，春天吃韭菜，有以下三大功效:

补肾温阳

张志敏说，春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，须护养体内阳气，使之保持充沛。韭菜性温，可以补肾温阳，适用于因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白等症及易感冒人群。

疏调肝气

五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，喜条达。春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此会影响脾胃的运化功能。张志敏说，韭菜有一种独特的辛香气味，可疏调肝气，增进食欲。

散淤活血

韭菜的辛辣气味还有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

三类人不宜吃韭菜

韭菜如果吃得太多，也会引发其他疾病。张志敏认为，以下三类人群不适合多吃韭菜:

1.有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人。韭菜食用太多，会增加胃肠道负担，引起消化不良。如果是有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人，吃韭菜容易产生泛酸、烧心等症状，不宜多吃。

2.急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作的患者。韭菜性温，有温阳之功，对于一些阳盛体质或阳气盛的人群，特别是处在阳盛疾病发作期的患者不宜食用。因此，有嗓子疼、上火、发烧、黄痰、咯血等症状的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作的患者，最好少吃韭菜。

3.缺钙的老人、孩子及孕产妇等特殊人群。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。此外，有研究认为韭菜对子宫有一定的收缩功能。因此，缺钙的老人、孩子及孕产妇要少吃。

食韭菜三忌

张志敏提醒，春季食用韭菜，还需注意以下三大饮食禁忌：

1、韭菜既不可加热时间过久，也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B，加热会破坏这些成分，加热时间越久，破坏越多。韭菜的纤维素较多，难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常受微生物、寄生虫卵污染，且分株较多，不容易淘洗干净，因而不宜生食。

2、不要与酒、蜂蜜同时食用。《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”而且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、溃疡病发作。而蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素，能导致腹泻，如果二者同食，更容易引起泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐，如果存放过久，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，从而引起毒性反应。

来源：广州日报、健康有约

向原创致敬，如侵权请联系我们

责编：王梦雅

审核：赵国辉、杜贵波、宋毅君

《新闻在线》-

更多热文

10岁小女孩放学途中失踪，找到时已不幸遇害！嫌疑人已抓获

齐齐哈尔90后小伙留遗言：我走了这个世界有点累…被发现时身边满是鲜血背后故事令人唏嘘

小木匠爱上女主播，搞对象花了八千多，被拉黑有苦没处说，谁知他又爱上一个！

酒驾不仅是指喝酒后开车，蛋黄派、荔枝、葡萄干等吃多了也会被查处！赶紧告诉身边人！