今日小雪丨温暖滋补过一冬

“小雪”的到来，意味着冬季降雪即将拉开大幕。

晶莹洁白的雪花从遥远深邃的天空中簌簌而下，随着风，打着卷，飘落人世。落在群山林海化作千里冰封；落在炊烟人家化作棉花糖般的堆雪；落在我的脸上，随着呼出的轻雾化成雪水……

这个时候，我只想鼓起勇气打破这静谧的美好：

“哎妈呀，冻死俺了。快给我点吃的好好补补。”

冬日滋补食材闪亮登场：

★银耳

秋冬季节，谈及饮品，雪碧？橙汁？No！No！No！这大冷天的，一听这些名字我都冻得直哆嗦，这个季节来碗透明软糯的银耳莲子羹才是真美味！

银耳，历代皇家贵族可都将之看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。含有17种氨基酸、钙磷铁钾等多重矿物质，还蕴含大量优质蛋白，可以提升人体免疫力。

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★雪梨

在天气越来越冷，水果越来越少的时候，超市的雪梨仍旧吸引着来来往往的人群。

梨白如雪，鲜嫩多汁，酸甜适口，被称为"天然矿泉水"。含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，一只梨的维生素C含量是“建议每日摄取量”的10%，钾的含量也不少。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。不过生、熟的功效是不一样的。生梨对呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状有明显效果；熟梨则可滋阴润肺、止咳祛痰，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。比如好吃又止咳的梨膏糖，便颇受欢迎。

“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三（山）楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”

——梨膏糖

★大枣

“一日吃仨枣，一生不显老”

秋冬之后，新枣陆续上市。枣的维生素C含量尤其丰富，是苹果的70倍，梨的倍。

大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。

它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。

此外，枣有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。

★白萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。

白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。

嫩肤养颜：萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等多种维生素，特别是维生素C的含量很高。能防止皮肤老化﹑阻止色斑形成，保持皮肤白嫩。

健身防病：萝卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纤维，是有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为，该品味甘，性凉，入肺肾经，为食疗佳品。本草纲目称“蔬中最有利者”。

防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚消酸胺。

在食用上，它的六个最佳搭档还记得吗？

鲫鱼、海带、梨子、羊肉、牛腱、葱，不记得赶紧复习一下：《萝卜的最佳吃法，都在这里啦！》

★红薯

正如《没有烤红薯的冬天还有什么意思？》，红薯也是一个集美味与滋补于一身的绝佳食材。

红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，有“长寿食品”之誉。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。

另外，想要减肥的伙伴们不要错过红薯，它富含纤维素和果胶，可以有效阻止糖分转化为脂肪~是不是棒棒哒。

★栗子

冬日路边总有热乎乎的炒板栗。它不仅是美味零食，还是冬季滋补圣物~

板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有益处。来碗乌鸡炖栗子，油而不腻美味难挡！

★山药

身体虚弱或是大病初愈多会选择山药食补。作为"神仙之食"的山药当然好处多多，适合冬季滋补。

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。其中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降低血糖的作用。

★羊肉

“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳~”

中医看来羊肉性温、味甘，有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健脾、补益产妇、助元益精等诸多功效。羊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉，所含钙和铁也高于牛肉和猪肉，而胆固酵和脂肪含量却是肉类中最低的，在北风萧萧雪花飘飘的冬天，羊肉是必不可少的食材。

至于吃羊肉的方法，不如来个涮羊肉？还可以拿大奖。在家吃个火锅就能中奖？别说我没告诉你哦~

羊肉做法大全看这里：立冬吃TA，一冬不怕冷！（内附羊肉做法大全）

★鸭肉

老鸭汤，补不补？

补！

鸭子肉本身有一个非常突出的特点，就是凉补。有些老年人或者一些身体弱的人，虚不受补，一旦用一些补品，甚至吃一点牛肉都会上火。鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。吃鸭子肉不会上火，甚至有清虚火的作用。对头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症有效。

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