全国一半孩子都缺这种营养,缺乏的孩子更容
2020-8-29 来源:本站原创 浏览次数:2次平时大家都在问缺钙缺铁的问题,没想到,有个营养咱没太放心上,食物中也都有,全国却有一半的孩子都在缺!它就是——维生素A。
欧美发达国家更加重视维生素A的补充,他们通过日常强化维生素A食品(黄油、奶酪、燕麦等)和服用复合营养素(含维生素A)的方式,补充那些天然食物来源的不足,所以欧美发达国家整体人群维生素A营养缺乏率低。
但是我国情况就完全不同了,我国目前还做不到欧美国家对营养补充的重视程度,加上膳食结构和种族的差异,所以仍处于维生素A中度缺乏水平。
一些亚临床维生素A缺乏的常见问题仍然存在,如腹泻、感冒、贫血等等,很容易被妈妈们单纯认为是由病毒、着凉或铁摄入不足等原因引起的。
几个月前,国家卫健委医药卫生科技发展研究中心发布了一篇《中国儿童维生素A、E缺乏与呼吸道感染》的调查报告。
这个最新的调查表明:全国6个月~14岁儿童里,有47.98%的人血清维生素A都低于正常水平!而且,年龄段越小,缺乏维生素A的比例就越高!
数据来源:国家卫健委医药卫生科技发展研究中心
《中国儿童维生素A、E缺乏与呼吸道感染》
原本这个数字就已经够触目惊心了,这次调查还发现:反复呼吸道感染的孩子,体内维生素A水平更低,而维生素A缺乏的孩子,也更容易出现反复呼吸道感染。
为什么缺乏维生素A
宝宝更容易呼吸道感染?
很多家长都知道,维A对眼睛好,缺乏维A可能出现夜盲症。但其实,维A的作用可不止是帮助眼睛感光,它还有两个重要功能:
1、维持呼吸道上皮细胞的完整性,构成呼吸道抵御病菌的第一道防线;
2、协助淋巴细胞发挥作用,协调免疫蛋白发挥活性,帮助身体组成抵御病菌军队。
要是身体内的维A缺乏,呼吸道上皮细胞完整性就会受损,第一道防线就破了。如果这个时候病菌来侵犯,就容易反复发生感染。
另一方面,维A缺乏时,身体的免疫功能也下降了,抵御病菌的军队兵力不足,也没法消灭病菌。
而一旦呼吸道感染,体内帮助维A代谢的蛋白就会减少,维A水平也会随之下降,低水平的维A缺乏又导致身体对病菌的抵抗力变差,反反复复,陷入恶性循环。
世界卫生组织(WHO)就提出过,维A有助于抵抗感染,对于营养不良的儿童,补充维A可以降低呼吸道感染(比如肺炎)的严重程度。
很多家长认为,宝宝添加辅食后,维生素A就可以从食物中获得了。其实,日常饮食中的维生素A的来源比较有限。
动物性食物来源主要为动物肝脏,而肝脏属于身体的解毒器官,有重金属含量高的风险,不建议给宝宝频繁食用;并且味道不好,宝宝并不喜欢。
植物性食物中虽然含有一定的维生素A原,比如胡萝卜等深色蔬菜中含有一定量的β胡萝卜素,但β胡萝卜素被人体吸收后,要在体内进行转化才能发挥维生素A的作用,而且它的吸收转化率极低,只有约1/12~1/24,还会受到膳食、烹饪等因素的影响。
所以单纯依靠食补的维生素A,是无法满足宝宝日常所需的量的,往往需要进行额外补充。
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