春季养生五个饮食防病小常识

主办单位：贵州省卫生健康委员会

贵州广播电视台

协办单位：贵阳市卫生健康局

///五个春季饮食小常识///

chūn

春

jì

季

yǎng

养

shēng

生

草长莺飞二月天，正月即将过去，春天的脚步也慢慢走近。“春季养阳，秋冬养阴”，春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从秋冬养阴过渡到春夏养阳。

春季由肝主令，所以立春养生主要是养肝护肝，养肝的关键就是要保持心情舒畅。因此，春季养生应多吃辛温发散食物，可选以下食材：

壹

·春芽：春日食春芽·

孔子说“不时不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

贰

·韭菜：最宜养阳·

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做包子、水饺的馅料。

叁

·春笋：被誉为“素食第一品”·

自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

肆

·樱桃：“春果第一枝”·

樱桃素有“春果第一枝”的美誉。其性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

伍

·葱、姜、蒜·

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还有杀菌防病功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食用可预防春季常见的呼吸道感染。

此外，春季需要滋补调养的，可以使用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。

部分素材来源I人民健康网

文字I网络改编

图片I网络插画

记者I李莹何俨俨

摄像I曹文

编辑I霍睿袁雪（实习）

编审I赵毅

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